• 2020〜2021年の売却相談数の伸び

「飲食M&A by飲食店.COM」は、飲食店に特化したM&Aサービスを2016年より提供しています。 2017年度から2019年度においても順調に売却相談数が伸びていましたが、2020年度から相談数の伸びが加速しています。

 

• 当社への売却相談が増加した背景　〜飲食店のM&Aへの敷居を一気に下げた「M&Aライトプラン」〜

2020年度から当社への売却相談件数が伸びた背景には、2020年から「M&Aライトプラン」のサービスを開始したことがあります。 1店舗単位で、一定基準を満たした店舗のみに適用されるプランで、営業中・解約未告知など、通常の居抜き物件よりも付加価値のある店舗を高く売却いたします。

• M&Aライトプランの特徴

1. 1店舗の事業譲渡・造作譲渡に特化
2. 通常の物件募集と比べて、秘匿性を保ったまま買手を探すことができる
→居抜き譲渡の場合は事前に家主・管理元不動産会社に譲渡承諾を取る必要がありますが、ライトの場合は未通知で秘密裏に進めることが可能
→サイト等で募集する際も、一般的な居抜き物件の情報と比べて秘匿性を保った募集をするため、店舗を特定されるケースが少ないく、相談しやすい
3. 人材の引継ぎや屋号の引継ぎについてもサポート
→通常の株式譲渡・事業譲渡と比べ、手続きを簡略化し、1店舗の譲渡をよりスピーディに行うためのプランです。また、従業員の引継ぎや屋号の引継ぎもサポートします。
4. 完全成功報酬制のため、成約するまでの費用は不要
手続きを簡略化する為、通常のＭ＆Ａと比べ、成功報酬額が安価なサービスです。

 

• M&Aライトプランをご利用いただいた飲食店経営者様の声

＜売却されたお客様＞
A様　2ヶ月でM&Aが完了。思い入れのある業態を引き継いでもらえた
店舗の売却を考えていたところ、知人から紹介され面談。思い入れのある業態のため、できればこのまま業態を引き継いでいただける会社様にお譲りしたいこと、コロナ禍でできるだけ早い成約をお願いしました。一般的なM&Aでは、早くても6カ月ほどかかると聞いたことがありましたが、このライトプランでは事業そのものを引き継いでいただきつつも、簡易的に手続きを進め2カ月ですべて完了しました。

B様　赤字でも、口コミ評価や過去実績をもとに評価し1ヶ月で成約
本業が飲食店ではないため、コロナで思うような営業ができなくなった時にM&Aで売却するか居抜きで売却するか悩んでいました。あるM&Aの会社に相談したところ、現状赤字なので価値は0円と評価されました。その時にこのライトプランを知り、M&Aのように収支で判断するだけではなく、口コミ評価の点数や過去の実績、従業員の引継ぎを含めて評価していただき非常に助かりました。相談から1ヶ月で成約したスピード感にも驚かされました。

C様　居抜きしか方法がないと思っていたら2週間でM&Aが完了
創業50年以上の喫茶店を体力的な問題で閉めざるを得なくなりました。最初は何もわからず居抜きの売却で問合せをしました。そうすると、歴史やお店の特徴をしっかりと評価してくれる相手先を探せること、またこの屋号を受け継いで運営していただける先を探せると仰っていただきライトプランでお願いしました。結果2週間で契約締結する運びとなり、非常に驚きました。今もスタッフに会いにそのお店に足を運んでいます。

D様　提出資料が少ないのに、居抜きよりも高く譲渡。屋号とレシピを受け継いでもらえた
本業回帰の為、売却を決断。M&Aでの売却をするには月次の収支データなどをきっちり作成できておらず、M&Aは荷が重いと感じていました。その点、ライトプランでは居抜きのように進めつつも、ブランドコンセプトをしっかりとPRし、売上情報程度のデータで進めてもらえたので負担なく進めることができました。もちろん通常の居抜きよりも高く譲渡ができ、新たなオーナーは今もその屋号とレシピを受け継いで運営していただいてます。


＜買収されたお客様＞
F様　ライトプランで有名店を取得し、全国展開に成功
有名店の閉店が全国でも相次いでいますが、オーナーシェフが運営する高級店などはM&Aで売却されることもなく閉店してしまいます。当社のように有名店ブランドを取得したい会社にとって、そういった歴史のあるお店やブランド評価の高いお店を取得できる非常に魅力的なサービスです。実際にライトプランで取得した有名店を既に全国に出店し、展開に成功しております。

G様　営業中の段階で店舗を見ることができる
ライトプランの一番の魅力は営業中のお店であること。顧客としてお店に足を運び、しっかりとマーケット分析ができます。また、ライトプランの案件は飲食店.COMさんが独自のネットワークで獲得した撤退相談を完全に水面下で動かれているので、他の出回り案件とは違い希少性がどれも非常に高いです。既に3件もライトプランで出店を決めました。

H様　飲食店特化のM&Aだからこその情報が魅力
セントラルキッチンをライトプランで購入しました。飲食店.COMさんではM&A案件でも成約したことがあるので長い付き合いですが、そのM&A仲介会社だからこそ取得できる売却、撤退相談が数多くあるとあらためて感じました。M&Aほどの規模でなくてもライトプランで貴重な情報を入手し取得できることは非常に魅力的です。セントラルキッチン取得後にゴーストレストランブランドを多数開発し、新たに弊社事業の柱ができ満足しています。

• 飲食店の価値を正しく可視化　〜「居抜き」ではないもう一つの選択肢「M&A」を提案〜

飲食店経営者の中には、売却検討時に、居抜きでの売却しか方法がないと考えられている方が多くいるのが現実です。 思い入れのある店舗の価値を、歴史や口コミ評価、ブランド力など数字で表現されていないものまで可視化する。そしてそれを正しく買い手に伝え、手続きを簡略化してスピーディーにM&Aを進める。結果として、店舗の屋号やレシピ、従業員の雇用も守ることが可能となります。 今後も「M&Aライトプラン」をさらに推進することにより、飲食店ブランドの持続可能な未来に貢献してまいります。

• 株式会社シンクロ・フードについて

当社は “食の世界をつなぎ、食の未来をつくる”を経営理念としており、「飲食業界に関わる人々をつなぎ、幸せにしていきたい」という想いを社名に込め、当社を設立いたしました。インターネット、テクノロジーの力を最大限に活用し、飲食店の出店開業・運営に必要な「ヒト・モノ・サービス」をタイムリーに結びつけ、今後も食に関わる人々から必要とされるサービスを提供し続けることで、飲食業界の労働生産性を向上させ、業界全体のさらなる発展、成長に貢献したいと考えております。

【本社】 東京都渋谷区恵比寿南一丁目7番8号 恵比寿サウスワン7階
【代表者】 代表取締役 藤代 真一
【上場市場】 東京証券取引所プライム市場
【URL】 http://www.synchro-food.co.jp/
【運営サイト】
飲食店の出店・運営支援サイト「飲食店.COM」（https://www.inshokuten.com/）
飲食業界専門の求人サイト「求人＠飲食店.COM」（https://job.inshokuten.com/）
食材仕入業者情報提供サイト「食材仕入先探し」（https://www.inshokuten.com/supplier/）
オンライン食材発注ツール「PlaceOrders」（https://www.inshokuten.com/placeorders/）
店舗デザインのポータルサイト「店舗デザイン.COM」（https://www.tenpodesign.com/）
食の世界をつなぐWebマガジン「Foodist Media」（https://www.inshokuten.com/foodist/）
飲食店専門のM&Aサービス「飲食M&A」（https://www.inshokuten.com/ma/）
居抜き店舗の買取査定サイト「居抜き情報.COM」（https://www.inuki-info.com/）
フランチャイズ比較サイト「飲食FC比較」(https://www.inshokuten.com/hikaku/fc/)
キッチンカーシェア・マッチングサイト「モビマル」（https://mobimaru.com/）

• 株式会社ウィットについて

株式会社ウィットは2007年11月の設立以来、飲食業界を専門にM&A仲介サービスを提供し、数多くの飲食店経営者、飲食業界に参入する経営者とお会いしてきました。昨今では酒蔵や食品製造会社など、飲食にかかわる業種全般にサポートしております。 M&Aにおきましては、まだまだ大手企業が行う戦略というイメージや、専門的で難しいというイメージが根付いています。当社は飲食業界専門にM&Aサービスを行うことで、業界に即した最適なサポートを行います。『1店舗からのM&A』をキーワードに飲食業界に必要とされる最適なサービスを構築できるよう歩んでまいります。
【本社】 東京都渋谷区恵比寿南一丁目7番8号 恵比寿サウスワン
【代表者】 代表取締役 三宅宏通
【株主】 株式会社シンクロ・フード（100％出資連結子会社）
【URL】 http://www.wit-consul.com/
【運営サイト】
飲食店専門のM&Aサービス「飲食M&A」（https://www.inshokuten.com/ma/）
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本件に関するお問い合わせは、下記にお願いいたします。
株式会社シンクロ・フード
住所：東京都渋谷区恵比寿南一丁目7番8号 恵比寿サウスワン7階
TEL：03-5768-9522 Mail：support@synchro-food.co.jp
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