飲食店支援プラットフォーム「飲食店ドットコム」およびキッチンカー支援プラットフォーム「モビマル」を運営する株式会社シンクロ・フード（本社：東京都渋谷区、代表取締役：藤代真一、東証プライム市場：3963）は、小規模事業者向けの開業支援に特化したキッチンカー車両製作・販売スキームを構築しました。見学会・開業セミナーの実施、軽ワイド架装車両の提供、オートローン対応、さらに「モビマル」と連動した出店サポートまでをワンストップで提供し、キッチンカー事業を始めたい個人・小規模事業者のスムーズな開業を支援します。

キッチンカー領域でも、“小規模事業者のチャレンジ”を応援

飲食店ドットコムは2003年のサービス開始以来、飲食店の開業・運営に必要な情報やサービスを一貫して提供し、小規模事業者の挑戦をサポートしてきました。
2020年からは、キッチンカー支援プラットフォーム「モビマル」も開始。キッチンカーでの開業・出店支援にも事業を広げています。
出店支援を行う過程でで、キッチンカー開業希望者が車両選び、許認可、出店場所など、多くの課題に直面していることが見えてきました。このような背景から、当社では、これまで飲食店領域で培ってきた“プラットフォーム型支援”の考えをキッチンカー領域にも広げ、車両製作・販売から、開業準備、そして出店支援までを一貫して伴走する体制を構築してまいりました。

 

サービス内容

1.軽自動車でのキッチンカー運営の課題を解消　“軽ワイド架装車両”

当社ではさまざまなサイズのキッチンカー製作に対応しています。
キッチンカー開業希望者の多くが、初期費用を抑えるために軽自動車での開業を検討しますが、軽自動車は、給排水タンク・冷蔵庫・調理機器など、保健所が求める設備を搭載すると調理作業スペースが狭くなるため、提供可能なメニュー数や食数が限られてしまうのが現状です。このような“軽車両の限界”を解消するため、当社では軽車両ベースでありながら調理空間を広げた「軽ワイド架装車両」の提供を開始。

軽ワイド架装車両は、車両側面から約450mm（幅）×約1600mm の調理スペースをスライド式で拡張できる仕様になっており、利用できるスペースが増えるため、提供メニューや食数が増え、2人での作業も可能に。開業希望者のご希望内容をヒアリングし、事業成功につながるキッチンカー製作を提案しています。

また、キッチンカーを全て新車で製作するだけでなく、車両は中古・ボックス（調理する部分）は新品とするなど、パーツごとに新品・中古を調達し分けることで費用を抑える方法もご提案しています。


軽ワイド架装車両

 

2. 初期投資を抑えるオートローン／オートリース対応で、開業のハードルを軽減

キッチンカー購入は、一般車用のローンが適用できないケースが多くあります。当社では、オリコと提携し、キッチンカー用のオートローンのご提供が可能になりました。
加えてオートリースにも対応しており、小規模事業者でも無理なく開業できるようサポートしています。
・オートローン（最長96回払い）
・オートリース

3. キッチンカー見学会・開業セミナーの開催で「知識ゼロからの準備」をサポート

当社では、実際の車両を見ながら開業準備を進められる見学会や、市場動向・許認可・出店戦略・事業計画などを学べる開業セミナーを定期的に開催しています。開業検討者が抱える不安を解消し、実際の車両・最新データ・専門知識に基づいた準備ができる環境を提供しています。


キッチンカー見学会の様子

4. モビマルとの連携により“開業後の出店支援”までワンストップで提供

車両製作会社では難しい「開業後の支援」も、モビマルとの連携により実現しています。
○出店場所のマッチング
○事業全体を支援するサービス（モビサポ）
・食材・包材購入支援
・キャッシュレス決済の導入支援
・車検紹介
・スポットワーカーの募集支援

 

今後の展開

今後もキッチンカー開業を検討する小規模事業者が、より“始めやすく・続けやすい”モデルを提供するための取り組みを継続して進めてまいります。また、モビマルに登録するキッチンカー事業者のデータを活用し、出店傾向や成功パターンの分析を深めることで、車両制作や運営支援における提案の高度化を図ります。

 

モビマルについて

ITを活用し、効率的な移動販売を可能とする、日本最大級の移動販売プラットフォームサービス。
自治体・企業・学校・イベント会社など様々なプレイヤーと連携し、「店に行く」から「店が来る」文化を創造。キッチンカーなどの移動販売を活用し、地域活性・地域創生に貢献しています。
【運営サイト】：https://mobimaru.com/